“赓续传承•创新发展”2024年东方烤乳猪技能竞赛圆满落幕
栏目：工作动态 来源： 发布时间：2024-05-27 点击数：0
为了进一步传承和弘扬东方市的地方特色美食文化， 提升烤乳猪的知名度和美誉度，推动乡村旅游和地方经济的发展，5月22日，由东方市总工会主办，东方市旅游酒店与餐饮行业协会承办的2024年东方烤乳猪技能竞赛在市民休闲广场隆重开赛，市人大常委会副主任、市总工会主席吴培荣，市政府副市长符艳丽出席开幕式和颁奖仪式，吴培荣作开幕式讲话，海南省餐饮协会会长符史钦莅临指导。在开幕式上，吴培荣指出，东方烤乳猪作为东方美食文化的瑰宝，历经多年传承与发展，已成为闻名遐迩的美食佳肴。本次技能竞赛的举办，旨在展示东方烤乳猪的独特魅力，促进职工技艺交流与创新，进一步提升行业的整体水平。吴培荣强调，本次烤乳猪技能竞赛是市委市政府加快各行各业人才队伍建设的一项具体措施，是市总工会为贯彻落实省总工会“一市县一品牌”而搭建的一个为广大技能人才开拓视野，展示才能的平台，激励引导全市各行各业学练技能，增强行业竞争力和自主创新能力。希望通过这样的活动，让更多人了解和品尝到正宗的东方烤乳猪。在剪彩仪式结束后，比赛正式开始，每位参赛者都拿出了自己的看家本领，乳猪在炭火上缓缓旋转，金黄色的猪皮在火光的映照下熠熠生辉，肉质在火候的精准掌控，散发出诱人的香气，让人忍不住想要大快朵颐！
本次比赛共有50支队伍报名参赛，分别来自东方四更、感城、板桥、八所等乡镇以及来自三亚、海口、乐东等市县。比赛分为两个阶段，初赛和决赛，初赛阶段由比赛队伍分成5组进行比赛，每组10人，特邀50名居民和游客组成的大众评审进行现场品尝投票，最终赛出13支队伍进入决赛。决赛阶段的评委由来自协会、高校、媒体、社会的专家和美食达人组成，评委将对每支队伍烤制的乳猪色、香、味、型等方面进行打分，最终以总分确定名次和奖项。
经过一天的激烈角逐，个人参赛的钟树辉选手得到大众评审和评委们的认可，荣获冠军，奖金3000元，王哥四更烤乳猪、张家老字号四更烤乳猪，荣获亚军，奖金2000元，小三元四更烤乳猪、四更曾记烤乳猪、黄记四更烤乳猪荣获季军，奖金1000元，板桥镇民发烤乳猪荣获创意奖，奖金800元。市总工会常务副主席宋甲闽，副主席邢赛铭、吴开才，市旅游和文化广电体育局局长符质辉，副局长巩明磊，市人力资源和保障局局长唐建宇，市就业服务中心主任麦鸿飞，海南省餐饮协会会长符史钦，东方市旅游酒店与餐饮行业协会会长王王章，嘉宾，专家评委，大众评委，参赛选手，市总工会、市旅文局全体干部职工，交通民警，消防员，医护人员以及参与活动的市民群众和观众共500余人参加活动。
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